微甜可寶

撰文／仲凡 + 可可

近年來受到食安風暴的影響，且隨著年齡漸增，身體代謝功能也漸差，為了健康著想與維持好看的身型，

可可與仲凡的日常飲食，也漸調整盡量以清淡為主，對與食材的來源也較以往重視。

(本篇為與 饗蔬職人 合作邀稿文)。

「饗蔬職人」店家位在靠近福星路的烈美街上，

此段路不好停車，需近福星路的公園週邊道路，與週邊設置的停車場，才比較好停車，

再步行回店家享受美食，享用美食後再步行運動的走回停車點。

店家空間不大，算是小巧的店面。

(用餐日期：2015.06.21)

入門後，客人要自取菜籃使用，想吃甚麼料就直接取用，有點像買菜。

超級午餐，限定週一至週五的中午時段。

各式各樣的滷味材料區，皆有標清楚價格，讓客人可以方便自行計算價格。

牆上有數種蔬菜可供選擇，直接連同杯子一起取用，蔬菜達十餘種。

只是來的時間比較晚，牆面上蔬菜數量比較少樣，店家會陸續補上蔬菜種類。

左邊木頭格式的是所有麵食的存放區，由下方拿取即可！

麵食種類有：拉麵、王子麵、冬粉、意麵、烏龍麵等。

蔬菜種類有：A蔡、杏菜、小卦、空心菜、油菜花、油菜、山白菜、龍鬚菜、芥藍、地瓜葉等等十餘種，

種類不少可供選擇。

據店家描述，蔬菜皆由中部蔬菜與菇類產地直接送達。

挑選喜歡的素材後，交給店家計算價錢，再由店家下鍋料理，就像買菜後請店家幫忙料理。

料理分為：乾式與湯式兩種。乾式不加湯底，湯式則加上湯底，

目前只提供一種黑湯（另一家勤美分店則有黑湯與白湯可供客人搭配），黑湯是採用藥膳湯改良而成的湯底。

所有材料分四種價位：時蔬每份25元、菇蕈每份25元、滷料每份20元、麵食每份20元。

主要沾醬有：香濃胡麻醬、塔塔佐青醬、波菜香椿醬、韓式辣味醬。

因塔塔佐青醬當日已經供應完畢，我們選用了韓式辣味醬與波菜香椿醬。

沾醬可供食材沾用，與乾式拌麵使用；湯的則加入韓式辣味醬，比較合適對味。

仲凡挑選的食材：玉米筍、黑木耳、紅蘿蔔、蓮藕、山白菜、小黃瓜、拉麵。

蔬菜皆清甜可口，食材的原味口感，吃得出來；湯底是藥膳改良的，喝起來爽口。

加上韓式辣味醬，搭配拉麵麵食，整體就有吃蔬食拉麵的fu~

拉麵麵條好吃。

加入韓式辣味醬的湯，顏色會偏辣椒醬的醬色。原湯底較清淡色。

可可挑選的食材：彩椒、紅蘿蔔、蓮藕、香菇、油菜、拉麵。

食材蠻新鮮的， 蔬菜爽口又清脆，有比我期待中的好吃 ！

這蓮藕片口感脆脆的，可依個人喜好沾點韓式辣味醬使口感更為豐富些~

這拉麵條會讓人不知不覺中，一口接一口越吃越刷嘴呢~

座椅下有設置置物籃，這設計蠻貼心又能利用到空間。

餐後選擇了一份蔬食乾麵外帶，

拌著波菜香椿醬，好吃~

餐後心得:

我們比較偏愛食物的原貌，所以都挑選蔬菜類，

拉麵條蠻好吃的，蔬菜類新鮮，吃起來脆脆的清甜爽口，

湯的部分油脂部分，可可個人覺得有點偏少，

建議可以稍微增加一點點，不然餐後容易感覺嘴巴會乾澀。


服務人員說目前逢甲店只有一種湯頭可以選擇，蠻期待將來能再增加湯頭種類的。

食材新鮮與否，親自品嚐過餐點就會知道，

我們有感受到店主對於食材上的用心，用拉麵碗盛裝蔬食這構想我們蠻喜歡的。

初次來訪，逢甲店受限於用餐空間不大，如果遇到用餐尖峰時間，

多少會影響到用餐的舒適度。
 

以上的用餐心得，我們已經有與店家建議過了，

關於空間的問題，店家有告知，未來會找大一點的店面來做改善的。

 聲明:本篇為合作試吃邀稿文，文章內容是我們當天的真實感受，每個人喜好的口味不同，所以僅供參考~

店家資訊:

 饗蔬職人 (逢甲列美店)
地址:台中市西屯區烈美街108號
電話:04-24512123

勤美店
地址:台中市西區美村路1段83巷14號
電話:04-23260203
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