公告
◆格主:可可 + 仲凡
◆合作邀稿請來信:yun123062@gmail.com
◆邀稿、合作、體驗文會標示在文章標題與內文中。
◆用餐心得屬個人主觀意識,每個人口味喜好不同,僅供參考。
◆文章分類「葷素皆有」簡單說明,店家餐點以葷食為主,有提供部分蔬食(全素&蛋、奶、五辛素)餐點,就會以此分類。

 

撰文/仲凡 + 可可

可可對於麵包這類的食物還蠻挑的,很少能鍾情於一家麵包店,購買的習慣也很隨興,

況且台式麵包店大多偏甜,多吃容易膩。

接到了來自分享烘焙的試吃邀稿,上網看了這家的麵包品牌介紹,

是以自然食材、少鹽、低糖來製作的歐式麵包。

由於日常生活中,仲凡與可可已經漸漸習慣了清淡飲食,再來是我們本身對於歐式麵包不熟悉,

因受了此家烘焙業者標榜自然食材製作而吸引,而產生了興趣,也期待透過這次的合作能好好的認識歐式麵包。

這天造訪的店家是分享烘焙位在台中西屯區新開幕的分店,

店內除了當日出爐的麵包類與蛋糕類以外還提供了輕食餐點。

 

分享烘焙品牌的由來:

原先起頭只是單純製作供應【中山招待所】餐前麵包─法國球及飯後甜點。

開始供應後深受好評,變成中山招待所的貴客來必嚐的美味之一,

且在大家的要求之下將法國球轉換成伴手禮後倍受佳評。

因此興起開【分享烘焙】歐式烘焙的想法。

(此段說明取自分享烘焙官網)

很特別的時計,利用製作好的麵包,當各點位置,初看以為是假的,靠近看與聞聞,

才知道是真實的麵包,相當有創意的布置。

酒釀桂圓麵包

切開後的麵包,散發濃濃的桂圓香氣,帶點酒的氣味,一口咬下,滿口桂圓味!

潘娜朵妮

主食材是用酒釀無花果、什錦水果來製作的,

口感甜甜的麵包口感跟蛋糕有些接近,上面一層酥脆微甜的表皮,口味好吃。

玫瑰歐克

麵包內層的淡粉色是玫瑰花瓣磨成細粉與麵團融合製作,有加入蔓越莓及核桃。

三款麵包,就這款麵包最合可可的口味,好好吃呢~

辣‧泰式椰香海鮮

這道是同桌的朋友點的,很適合夏天的一道輕食。

南瓜雞肉濃湯

湯頭濃郁,雞肉塊口感細緻,蠻好喝的~

泰式椰香嫩雞口袋麵包

口袋麵包夾牛蕃茄、洋蔥、小黃瓜、冰鎮紅蘿蔔絲、蔬菜,單單口袋麵包包這些食蔬吃,

很清爽,沒有多大的興奮度,但能吃出食物的原味與鮮甜,對於重口味的朋友來說,稍嫌清淡!

主廚配製了一碗南洋風味的醬物,此盅醬採用:紅咖哩醬、椰奶、檸檬葉、香茅,

以及主廚獨家特調配方製作的醬底,帶點微辣的口感!

配上富有彈性的雞腿肉、也放了食蔬的玉米筍、四季豆與聖女蕃茄來提味,並放了九層塔點綴。

把南洋風味的特調醬加入口袋麵包中一起吃,口味超搭的,也因這醬讓口袋麵包更加有味道好吃!

建議先吃不加醬,感受一下食物的原味,再來才加上醬來提味,就能吃出食物的好味道。

另外,據店家描述九層塔是完全無農藥,自己栽種的,為了讓客人安心食用。

 

加入南洋風味特調醬的吃法

海鮮巧達濃湯

裡面有章魚塊與其他配料,章魚塊口感有咬勁,湯頭濃郁。

義式香料食蔬

用餐前,店家服務人員前來解說餐點的內容與素材,很用心解說讓客人了解。

麵包採用香草佛卡夏,表層有迷迭香、海鹽、胡椒、橄欖油等等,單獨吃麵包就很夠味,麵包香又好吃。

食蔬豐富,裡頭有台灣茄子、大黃瓜、牛蕃茄,還有市面上少見的黃節瓜,

還有幾塊富有彈性口感的起士,整個組合是非常清爽的,因食蔬在主廚調理只用海鹽與胡椒下去烘烤,

沒有太過的調味,可以吃出食物最原始的味道。

旁邊有一團薯泥,每日新鮮限量製作的,味道好吃。

店家解說:香草佛卡夏麵包有一個小故事,它是傳說中的比薩始祖。

柑橘野莓冰沙

裡面有柑橘水果顆粒,喝起來微甜酸感,感覺清涼爽口。

覆盆莓乳酸冰沙

優酪乳口味的冰沙,好喝,炎熱夏天來一杯,很清涼的~

 天使慕斯蛋糕

口感綿蜜,配上表層巧克力,好吃!

 

用餐心得:

實際品嚐過,歐式烘焙的麵包真的是可可的菜,

唯一的小缺點是由於是真材實料,所以價格上也就略為小貴,

不過健康是無價的,可可重視的是店家在食材挑選上是否有嚴格執行。

個人還蠻喜歡玫瑰歐克法式核桃的,

寫文的當下好懷念那美好的滋味,

要不是住的點遠的話,真想立馬衝去外帶回家呢。

 

這天由於已經有點了主餐,所以現場的麵包沒享用完的,

我們就外帶回家,直接冰在冰箱冰了一個晚上,

因為懶,所以隔天早上拿出來直接食用,沒想到口味上也沒改變太多依然好吃。

 

 聲明:本篇為合作試吃邀稿文,文章內容是我們當天的真實感受,每個人喜好的口味不同,所以僅供參考~

 

店家資訊:

分享烘培(西屯店)

地址: 台中市西屯區西屯路二段11號

電話: 04-23162916

官網:http://www.intime.com.tw/

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無糖可可

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留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • 琳兒(Ning)
  • 環境感覺很棒耶~口袋麵包好吸引人!!!
  • Joshua
  • 感謝分享,歡迎抽空到訪小弟部落格喔!
  • 「月光杉林」廚房
  • 在清幽的環境中享受美食,真是快樂又幸福呀!很棒的分享,感恩!
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