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◆用餐心得屬個人主觀意識,每個人口味喜好不同,僅供參考。
◆文章分類「葷素皆有」簡單說明,店家餐點以葷食為主,有提供部分蔬食(全素&蛋、奶、五辛素)餐點,就會以此分類。

  

炎炎夏日難免會因為天氣太熱的問題影響食欲,

這季節如果能來一道開胃的涼拌沙拉就挺好的。

可可這回要分享的是與台灣源味本舖合作,使用【卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油】,

所做的《蔬果蛋沙拉佐卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油料理》。

【 認識卡薩斯 花都橄欖油】

橄欖品種: Cornicabra 
由於Cornicabra橄欖樹同時可耐寒及耐熱 
不畏寒冬和酷暑 因此自遠古時代開始就一直是卡斯迪亞拉曼恰省的主要橄欖樹品種 
且為DO Toledo托雷多省原產區保護認證的唯一品種
 (Picual 則為Jaen哈恩省的DO原產區保護品種) 
透過嚴謹的栽種及製程 此款品質穩定的橄欖油具有高含量的抗氧化劑 
其中青蘋果的顯著芳香與橄欖的苦辣完美結合 值得用心品嘗 再三回味
(橄欖是限定品種有DO認證抗氧劑高)
 
卡薩斯 花都橄欖油 (http://www.casasdehualdo.com)
卡薩斯 花都油廠與一般油廠的差別在哪呢?
一般的油廠 只保證24小時內將橄欖洗滌壓榨成頂級初榨橄欖油 
而卡薩斯 花都油廠 堅持於採收後六小時之內完成油榨作業 從種植到製程的層層把關與嚴格品管中 我們看到了油廠對農作物的熱忱與執著 
我們不是在賣酒 但我們用品酒的高標準在檢視著這每一滴來自於西班牙托雷多省份 帶有土壤芬芳以及濃郁青蘋果清香的橄欖油
 
卡薩斯 花都橄欖油 油廠是獎項常勝軍】
      1.Extrascape 2012 橄欖油評比頭獎得主
       Gran Premio Extrascape 2012: Casa de Hualdo (Spain)
       Intense fruity: Casas de Hualdo –Picual (Spain)
      2.Asociacion espanola de municipios del olivo 
        2012西班牙製油業第一優良製油廠首獎 PREMIO MEJOR ALMAZARA DE ESPAÑA 
      3.2012中國國際橄欖油評油比賽 銅牌獎
      4.2012洛杉磯 國際頂級初榨橄欖油 金牌 銀牌獎 及
        2011年 在瑞士 西班牙 歐盟 義大利等諸多評比得獎 
位於托雷多省的卡薩斯 花都油廠 只生產西班牙在地原生橄欖品種之橄欖油 全球比賽得獎無數 我們堅持嚴選金牌品質 風味獨特的頂級橄欖油
 
﹝以上資料由台灣源味本舖提供﹞
 

我拿到的是精巧版25ml的體驗瓶,金黃色的卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油有股清新的青草香味,

我有單喝了一小口,口感是苦口感,

使用等級優秀的橄欖油用來做沙拉冷盤是再好不過了。

食材:

牛番茄、黃椒、美生菜、玉米筍、綜合堅果、雞蛋

 

調味:

橄欖油、檸檬汁、醬油、黑胡椒

 

做法:

1.將所有蔬果清洗乾淨瀝乾,黃椒跟玉米筍先用滾水燙個約50~60秒撈起放入涼水或者加入冰水裡冰鎮一下後等待備用。

2.水煮蛋用電鍋蒸熟,或者用水煮煮熟兩者做法都可以。

3.把清洗好瀝乾的蔬果與煮好的水煮蛋切成合適的大小,接著就可以開始擺盤了。

4.調醬汁:醬油約一湯匙、檸檬汁適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、將醬汁調製好,最後淋上醬汁後就可以開動了。

水煮蛋煮法:

電鍋:將外鍋放一量杯的水,將裝好雞蛋的碗放入鍋內,按下開關,熟了開關就會自動跳起,

剛起鍋的雞蛋很熱,要泡一下冷水比較快涼

水煮:水滾了以後,將雞蛋放入鍋內,等待雞蛋浮上水面就代表熟了。

小撇步:燙過的蔬果食材,要用冰水或冷水來冰鎮一下,口感會比較脆ㄛ~

 

平常家裡就有開伙的習慣,常用的油品就苦茶油跟橄欖油兩種,

橄欖油我一般都用來做冷盤,或中低溫亨調居多,平常購買的橄欖油等級屬中階等級,

這回接觸到卡薩斯 花都 頂級冷壓初榨橄欖油後,風味果然優秀,雖然價格有點小貴,

不過好品質也讓使用者更安心呢~

 

 

【商品資訊】

台灣源味本舖http://www.gotwshop.com/
 
卡薩斯 花都 頂級冷壓初榨橄欖油http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/31
 

 

 

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無糖可可

可可 + 仲凡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 霸子
  • 顏色搭配起來很繽紛阿
    看起來秀色可餐
  • 顏色繽紛增加食慾~

    ㄏㄏ~

    (仲凡)

    可可 + 仲凡 於 2014/07/23 23:05 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 現在天氣越來越熱 實在吃不下太油膩的食物
    夏天這樣吃好開胃喔~
  • 夏天很適合吃沙拉類的~

    清爽不油膩~

    (仲凡)

    可可 + 仲凡 於 2014/07/23 23:06 回覆

  • 黑哥桃
  • 桃推~
    照片很專業!我多認識一個橄欖油品牌
  • 謝謝稱讚~

    (仲凡)

    可可 + 仲凡 於 2014/07/23 23:13 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 天氣熱, 吃點這樣簡單清爽的料理, 非常適合,
    看起來不難, 改天也來試試看
  • 夏天熱的讓人吃不下飯,

    吃點冷盤性的沙拉不錯ㄋ~

    (仲凡)

    可可 + 仲凡 於 2014/07/23 23:14 回覆

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